Buddha Bowl

Buddha Bowl

Le Buddha bowl, aussi connu sous le nom du bol du Dragon est vu comme la salade 2.0 très instagrammable ! Derrière ces belles couleurs et saveurs, certains peuvent croire qu’il faut 1 heure pour le préparer. Détrompez-vous !

La beauté d’un Buddha Bowl réside dans la disposition de légumes. Il ne vous suffira plus qu’à choisir les ingrédients qui vous feront plaisir pour le constituer : une base de céréales, une autre de légumineuses, une de légumes, une de protéines si on le souhaite et surtout, des herbes aromatiques et une bonne vinaigrette. Là est le secret. Pour ce premier Buddha Bowl d’une très longue série, j’ai dernièrement des envies assez épicées. La vinaigrette de ce jour contient de la sauce Shiracha qui est une sauce thaïlandaise, très relevée à base de piments.

INGRÉDIENTS

  • Vermicelles de riz
  • Demi avocat
  • Demi tomate
  • 1/4 de concombre
  • Lamelles de carottes
  • Dès de jambon (facultatif pour les végé’)
  • Graines de sésame
  • Amandes effilées
  • Coriandre
  • Pour la vinaigrette (pas de quantité précise) : du jus de citron / de la mayonnaise / de la sauce Shiracha / de l’huile de colza

RECETTE

  1. Faites bouillir une casserole d’eau pour faire cuir une portion de vermicelles de riz.
  2. Suivez les indications de cuisson des vermicelles de riz.
  3. Découpez l’intégralité de vos légumes et de vos protéines en cubes et taillez des lamelles de carottes à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
  4. Dans un bol, disposez les vermicelles de riz et le reste des ingrédients en rangée.
  5. Parsemez le tout de graines de sésame, amandes effilées et coriandre.
  6. Pour la vinaigrette, rien de plus simple : mélangez tous les ingrédients.

Bon appétit !

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