Chili sin carne

Chili sin carne

Cela faisait un petit moment que je ne vous avais pas proposé de recettes salées. Aujourd’hui, j’avais envie de soleil, chaleur, épices… Et toujours ma période de découvrir le végétalisme, je me suis lancée dans la réalisation d’un plat typiquement mexicain. Sans matière animale, vous l’aurez compris. Ce midi, nous allons réaliser un Chili Sin Carne.

INGRÉDIENTS

  • Un oignon rouge
  • 2 petites carottes
  • Une boite de maïs
  • 500 gr d’haricots rouges
  • Une boîte de tomates pelées en conserve
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Épices : paprika doux, curcuma, cumin, sel, poivre

RECETTE

  1.  Commencez par émincer votre oignon.
  2.  Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir vos oignons jusqu’à qu’ils aient une couleur assez translucide.
  3.  Rajoutez les carottes découpées en petits morceaux, ainsi que les épices et la boîte de maïs égouttée. Laissez cuire le tout environ 5 minutes à feu moyen-vif.
  4.  Rincez à l’eau claire vos haricots rouges et mettez-les avec l’ensemble de la préparation.
  5.  Rajouter les tomates pelées en conserve avec son jus.
  6.  Laissez mijoter le tout pendant 40 minutes environ, à feu doux. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que ça n’accroche votre casserole.
  7.  Vous pouvez déguster ce chili avec un bol de riz ou bien, quinoa. À vous de choisir ! ?

Bon appétit, bien sûr !

Chili sin carne

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