Houmous à l’avocat

Houmous à l'avocat

Nous avons longuement surfé durant l’été dernier (nostalgie quand tu nous tiens) sur la tendance du houmous, cette préparation originaire du Liban et à base de pois chiche.
Nous pensions que celle-ci avait disparu du la foodsphère et bien non ! Le houmous est encore présent dans nos esprits.

Aujourd’hui, j’ai voulu tenter une version différente. Un peu à la sauce mexicaine. Puis, j’ai remarqué qu’il remplaçait agréablement bien le célèbre guacamole accompagné de ces chips traditionnels. Qu’attendez-vous pour la tester ?

INGRÉDIENTS

  • Une grosse boîte de pois chiche en conserve
  • Un citron
  • Un avocat mûr
  • De l’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
  • Sel / Poivre / Cumin
  • Coriandre

RECETTE

  1. Dans un blender, versez votre conserve de pois chiche égouttés.
  2. Rajoutez le tahini, environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron.
  3. Mixez l’ensemble de la préparation pour obtenir un mélange assez lisse. Rajoutez de l’huile d’olive progressivement si la préparation est trop granuleuse.
  4. Pelez et découpez l’avocat en morceaux et rajoutez le dans votre blender.
  5. Faites brasser le tout pendant 3-4 minutes en faisant des pauses toutes les minutes pour éviter la surchauffe du blender.
  6. Assaisonnez votre houmous à votre convenance avec les épices et coriandre.

Bon appétit !

Houmous à l'avocat
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