Purée de patates douces, fromage frais et cumin

Purée de patates douces, fromage frais et cumin

Hello l’automne !  ?
Je dois vous avouer que malgré que ce soit la saison par excellence des rhumes, aux maux de gorge etc… Et bien, cette saison reste l’une de mes préférées. Côté cuisine, les couleurs orangées et les douces saveurs des légumes d’antan sont de retour.
Aujourd’hui, j’ai réalisé une purée de patate douce au fromage frais et cumin. L’alliance du fromage frais se combine parfaitement bien au côté sucré de la patate douce, je trouve. Voilà une recette pleine de saveur relevée d’une pointe épicée.

3… 2… 1… En cuisine !

 

INGRÉDIENTS :

  • 2 patates douces de taille moyenne
  • 150 grammes de fromage à tartine (type St-Môret)
  • Sel et poivre
  • Cumin
  • Graines de courges pour la décoration

 

RECETTE :

1) Épluchez les patates douces et découpez-les en morceaux de taille moyenne

2) Faites cuire ces patates dans une casserole remplie d’eau durant 15 – 20 minutes.
Conseil : pour vérifier leur cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans un des morceaux. Celui-ci doit ressortir sans efforts.

3) Une fois les patates cuites, écrasez-les à l’aide du dos d’une fourchette ou d’un presse-purée.

4) Rajouter le fromage et brassez le mélange.

5) Finissez votre recette par l’ajout des épices et surtout, n’oubliez pas de goûter pour vérifier vos dosages.

Bon appétit !

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